Élelmiszerek

A hal-, a hús- és a csemegeipari termékek gyorsan romlanak. Előállításuk során különösen magas higiéniai kockázatokkal kell számolni. A „nyílt területen történő feldolgozás”, valamint a személyzet és a termékek közötti állandó érintkezés fertőzésveszélyt rejt magában. Ezért nélkülözhetetlen a hibátlan HACCP-koncepció, a részletes tisztítási és fertőtlenítési tervek, de különösen a hatékony személyi higiéniai intézkedések megvalósítása. Rendszerszolgáltatóként a Dr. Weigert az első osztályú tisztító és fertőtlenítő termékek mellett átlátható koncepciókat is kínál, és ami a betanításhoz szükséges intézkedéseket illeti, döntően megkönnyíti az egyre bonyolultabb rendelkezések és higiéniai irányelvek betartását is.